KEK GULUNG PANDAN

Kek Gulung Pandan

Bahan-Bahan

Untuk Span Pandan:

10 biji telur
180 gm gula
175 gm tepung gandum
12 gm tepung jagung
62 gm mentega cair
2 helai daun pandan Untuk Krim Perasa Pandan:
250 liter susu segar
60 gm gula
3 biji kuning telur
30 gm serbuk santan
250 gm krim putar
10 gm serbuk gelatin
2 helai daun pandan

Cara :
Tepung gandum & tepung jagung diayak bersama-sama.
Kisar daun pandan dengan air sebelum ditapis & dicampur denagn mentega cair.
Pukul telur & gula hingga kembang kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Kacau hingga rata & masukkan campuran air daun pandan & mentega. Kacau hingga sebati.
Tuangkan adunan ke dalam acuan kek gulung yang telah digriskan & bakar pada suhu 200C (8 minit). Untuk membuat krim perasa pandan, kisar daun pandan dengan susu sebelum ditapis & disuamkan.
Gula dikacau dengan kuning telur, campurkan air daun pandan & susu, serbuk santan & gelatin. Kacau hingga larut barulah dimasukkan krim putar. Kek yang sudah masak ditiarapkan ke atas gris yang dipotong panjang. Tuangkan krim perasa pandan ke atas kek, sapu rata. Angkat hujung kertas gris, gulung kek perlahan-lahan sebelum dipotong.

FROM StayerKiller@Resepi

CARA MEMBUAH KEK BUAH

BAHAN-BAHAN UNTUK 10 INCI

• 1 tin butter churn (cap tong)
• 75gm butter
• 1 tin gula castor (gunakan tin butter churn untuk menyukat)
• 2 tin tepung gandum
• 10 biji telur saiz A
• 1/2 cawan susu cair / 2 sudu makan susu pekat
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 sudu makan baking powder
• 1 paket prune (anggaran 227gm)
• 1 kotak mix fruit (anggaran 220gm)

Cara-cara

1. Masukkan buah prune dalam periuk. Tambahkan air anggaran tengelam buah prune. Jerangkan diatas api. Kacau sambil lenyek-lenyekkan buah prune. Masak sehingga air kering. Sejukkan.
2. Pukul butter churn, butter dan gula castor sehingga kembang. Jangan terlalu creamy sebab nanti buah-buah kering akan jatuh ke dasar kek.
3. Masukkan telur satu persatu sambil pukul adunan perlahan-lahan.
4. Masukkan susu, buah prune yang telah dilenyek dan esen vanilla.
5. Ayak tepung gandum dengan baking powder. Ambil sedikit tepung dan gaulkan dengan buah-buahan kering.
6. Masukkan tepung dan buah-buahan kering kedalam adunan berselang seli sambil gaul perlahan.
7. Bakar dalam oven pada suhu 170C selama 45 minit kemudian turunkan suhu 120C dan bakar lagi selama 20 minit.