CARA MEMBUAH KEK BUAH

BAHAN-BAHAN UNTUK 10 INCI

• 1 tin butter churn (cap tong)
• 75gm butter
• 1 tin gula castor (gunakan tin butter churn untuk menyukat)
• 2 tin tepung gandum
• 10 biji telur saiz A
• 1/2 cawan susu cair / 2 sudu makan susu pekat
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 sudu makan baking powder
• 1 paket prune (anggaran 227gm)
• 1 kotak mix fruit (anggaran 220gm)

Cara-cara

1. Masukkan buah prune dalam periuk. Tambahkan air anggaran tengelam buah prune. Jerangkan diatas api. Kacau sambil lenyek-lenyekkan buah prune. Masak sehingga air kering. Sejukkan.
2. Pukul butter churn, butter dan gula castor sehingga kembang. Jangan terlalu creamy sebab nanti buah-buah kering akan jatuh ke dasar kek.
3. Masukkan telur satu persatu sambil pukul adunan perlahan-lahan.
4. Masukkan susu, buah prune yang telah dilenyek dan esen vanilla.
5. Ayak tepung gandum dengan baking powder. Ambil sedikit tepung dan gaulkan dengan buah-buahan kering.
6. Masukkan tepung dan buah-buahan kering kedalam adunan berselang seli sambil gaul perlahan.
7. Bakar dalam oven pada suhu 170C selama 45 minit kemudian turunkan suhu 120C dan bakar lagi selama 20 minit.